A alta concorrência, os desafios enfrentados para alcançar a qualidade e o aprimoramento na atividade, já não permite mais que pecuaristas produzam com amadorismo, atuando de forma a deixar o rebanho no pasto por 4 ou 5 anos para se ter resultados aceitáveis e uma renda capaz de sustentar a família.
O mercado de carne atual exige cada vez mais desempenho e qualidade, impondo ao produtor diversos desafios.
Com o aumento da demanda no mercado consumidor por carne de qualidade, a preços competitivos, fiscalizações rígidas e uma série de outros fatores apontados pelo mercado, a cadeia produtiva da carne se vê cada vez mais pressionada a produzir em alta escala, entregando a melhor qualidade.
Para atender as expectativas e demanda do mercado, o produtor precisou de reinventar e apostar na inovação para aumentar a produtividade de suas fazendas. Entretanto, em resposta a esse movimento rumo ao amparo tecnológico, surgem os desafios.
Isso porque apesar de percebermos as propriedades cada vez mais tecnológicas, muitos pecuaristas ainda precisam lidar com dificuldades em questões básicas como:
- Manejo das pastagens;
- Nutrição animal;
- Melhoramento genético do rebanho;
- Comercialização;
Essas dificuldades surgem por dois motivos:
- Recusa de implantações tecnológicas;
- Gestão despreparada;
Diversas propriedades erram por não terem o nível de controle adequado dos seus recursos, não apresentam um planejamento de longo prazo ou conduzirem analises essenciais para o direcionamento do negócio pecuário. O resultado é a desinformação e com ela o desempenho insatisfatório.
Nesse sentido, o caminho para superar esses desafios passa, necessariamente, pela mudança de visão do pecuarista, que deve enxergar sua fazenda, como uma empresa, se capacitando no que diz respeito à gestão de negócios pecuários e administração de fazenda.
Assim, informado e capacitado, o pecuarista será capaz de escolher de forma bastante assertiva quais recursos tecnológicos e ferramentas disponíveis no mercado fazem sentido para a sua realidade e são aplicáveis a sua propriedade, afim de trazerem melhores retornos ao investimento.
Nessa jornada de capacitação, o pecuarista poderá esbarrar com alguns desafios que deverão ser superados, a fim de alcançar sucesso e lucratividade com a pecuária.
Principais desafios na criação de gado para o consumidor
A carne é uma das maiores fontes de proteína e um dos alimentos mais consumidos pelos seres humanos, entretanto, o consumidor está cada dia preocupado e interessado com a qualidade e origem dos produtos que consome.
Os consumidores estão exigindo melhores condições de produção, transporte e abate a fim de se preocupar com o bem-estar animal. Neste cenário o tema
Bem-estar animal tem ganhado grande destaque, fazendo com que consumidores brasileiros passem a ter maior contato com esse assunto.
Consumidores já sabem que carnes oriundas de animais bem tratados e com criação humanitária, desde o nascimento até o abate, sem dúvida apresentam melhor aspecto, textura e sabor.
O grau de exigência dos consumidores vem se elevando pelo aumento do poder aquisitivo da população, resultando em maiores exigências de informações sobre a procedência dos produtos que consomem. Isso se deve, por estarem cientes de que a ingestão de produtos de origem animal se reflete diretamente na saúde, bem como a forma como os animais foram criados e remanejados, o que acarreta em desafios na criação desse gado.
Apesar de o fator de preço e renda do consumidor ainda serem os mais impactantes na compra da carne bovina, é crescente a influência de fatores como segurança alimentar, qualidade, palatabilidade e conveniência.
Em vista disso, o consumidor atual vem apresentando vários critérios na tomada de decisão em relação a compra do produto carne, no qual pesquisas apontam que o mesmo estaria disposto a pagar mais por um produto de qualidade comprovada e procedência.