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Sanduíche de abobrinha com queijo

Sanduíche de abobrinha com queijo

  • 4 xícaras de abobrinha crua ralada (em média 2 abobrinhas)
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa)de farinha de amêndoa (opcional)
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2  fatias grossas de queijo muçarela
  • Sal e pimenta do reino a gosto

  1. Unteuma fôrma e reserve.

  2. Reserve a abobrinha por 10 minutos em uma tigela para quesolte a água, depois drene todo esse líquido usando um pano limpo ou papeltoalha.

  3. Adicione os ovos, a farinha de amêndoas, o queijo parmesão ralado e a pimenta do reino. Bata até obter uma mistura homogênea.

  4. Divida a massa em quatro partes iguais e coloque na assadeira untada.

  5. Usando uma espátula, espalhe para formar quatro quadrados de“pão” (mais ou menos do mesmo tamanho do pão de forma).

  6. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até quecomece a dourar. Com muito cuidado e usando uma espátula vire os pães e assepor mais 10 minutos.

  7. Retiredo forno, monte o sanduíche com as fatias de queijo entre os dois pães deabobrinha deixando o lado mais crocante das fatias para fora. leve ao forno easse por mais 5 minutos ou até o queijo derreter