Pizza low carb de couve-flor e muçarela
Deliciosa pizza de muçarela low carb, para quem está em dieta low carb ou cetogênica.
Massa
- 200 g couve-flor (cortada em pequenos floretes)
- 1 ovo grande (levemente batido)
- 50 g queijo muçarela ralada
- sal e pimenta do reino a gosto
Cobertura
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
- 150 g muçarela ralada
- 2 dentes alho (picadinhos e fritos)
- 1 pitada pimenta calabresa desidratada (opcional)
- azeitonas pretas a gosto
Modo de preparo
- Prepare uma assadeira com papel manteiga e Reserve.
- Leve a couve-flor ao processador para fazer “Arroz de Couve- Flor“, e ligue o pulsar rapidamente para “quebrar” em pedacinhos.
- Coloque em um recipiente e leve ao micro-ondas por 6 minutos, ou até que ele fique cozido.
- Usando um pano limpo, retire toda a umidade, este passo é importante para que a massa não fique mole.
- Em uma tigela misture a couve-flor com o ovo e a 50 g de muçarela, o sal e a pimenta até obter uma massa.
- Espalhe essa mistura na assadeira já reservada.
- Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e inicie a montagem, se desejar pode deixar esfriar um pouco antes de iniciar.
Montagem
- Espalhe o molho de tomate em todo o disco da pizza.
- Cubra com a muçarela as duas colheres de parmesão.
- Finalize com o alho frito, pimenta calabresa e as azeitonas picadas.
- Leve de volta ao forno por mais 10 minutos para o queijo derreter.
- Sirva em seguida.