Ingredientes:
- 6 medalhões de filé-mignon;
- Sal e pimenta do reino;
- 6 fatias finas de bacon;
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- 1 cebola ralada;
- 1 e ½ de xicara de vinho tinto seco;
- 1 xicara de chá de champignon laminado;
Modo de preparo:
- Corte a peça de filé-mignon em pedaços generosos;
- Tempere a carne com sal e pimenta;
- Enrole cada pedaço de carne em uma fatia de bacon e prenda com um palito;
- Em uma frigideira grande, fogo alto, derreta metade da manteiga e doure os medalhões, aos poucos, por 4 minutos de cada lado;
- Transfira para um refratário e os mantenha aquecidos;
- Na mesma frigideira em que fritou a carne, derreta a manteiga restante e raspe com uma colher para soltar a crosta que se formou;
- Junte a cebola e refogue por 3 minutos;
- Junte o vinho e mexa até engrossar;
- Adicione o champignon, tempere com sal, pimenta e regue os filés;
- Sirva em seguida.