Ingredientes
- 1kg de pé de galinha sem unhas;
- 2 cebolas com casca;
- 50g de açafrão/cúrcuma;
- 1 colher de sopa de sal;
- Pimenta do reino a gosto;
- 4 colheres de sopa de vinagre de maçã;
Preparo
- Corte os pés de galinha em 2 a 3 partes para facilitar o cozimento;
- Coloque todos os ingredientes na panela de pressão;
- Encha com água até chegar a uns 4 dedos acima dos ingredientes;
- Cozinhe na pressão por 1 hora e meia. Assim que pegar pressão deixe em fogo baixo;
- Depois de cozido, coloque todo o conteúdo da panela no liquidificador e bata bem;
- Coe o caldo em uma peneira, de preferência de metal;
- Adicione em recipientes e congele para ir utilizando aos poucos. Depois de esfriar fica gelatinoso.
Você pode utilizar a geleia em sopas, caldos, preparo de molhos, no café, no pão, consuma de 2 a 3 colheres por dia.