Ingredientes
- Corvina inteira: Cerca de 1,5 kg, limpa e escamada.
- Alho: 3 dentes, picados ou amassados.
- Limão: Suco de 2 limões e rodelas para decorar.
- Azeite de oliva: Para regar e garantir suculência.
- Sal e pimenta-do-reino: A gosto, para temperar.
- Ervas frescas: Salsinha, coentro ou alecrim, para dar aroma e sabor.
- Cebola: 1 unidade grande, cortada em rodelas.
- Tomates cereja: Opcional, para um toque fresco e colorido.
Modo de preparo
Comece lavando bem a corvina. Faça cortes diagonais em ambos os lados do peixe para que o tempero penetre melhor. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho e o suco de limão, certificando-se de espalhar também dentro do peixe. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
2. Preparando a Assadeira
Enquanto o peixe marinha, pré-aqueça o forno a 200°C. Forre a assadeira com uma camada de cebolas em rodelas e os tomates cereja. Regue com azeite e tempere levemente com sal.
3. Montando o Peixe
Coloque a corvina sobre a cama de cebolas. Recheie o interior do peixe com ervas frescas e algumas rodelas de limão. Regue com azeite de oliva e decore com mais ervas e rodelas de limão por cima.
4. Assando
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja dourado e cozido por completo.
5. Finalizando e Servindo
Retire do forno e transfira cuidadosamente para uma travessa.