A ciência e a tecnologia trouxeram valiosas contribuições para a pecuária e o consumidor final brasileiro. A introdução de raças puras, altamente especializadas e produtivas elevou o patamar no país no ranking dos produtores e nos tornou o maior exportador de carne bovina no mundo. A partir daí o melhoramento genético em gado de corte alavancou e se mantém como uma das tendências do mercado.
Para se chegar a um resultado que o consumidor atual exige como qualidade genética, sanidade e nutrição, ou seja, para se chegar a um patamar que atenda cada vez mais as exigências do mercado consumidor as estratégias corretas devem ser muito bem trabalhadas da porteira para dentro.
Portanto, o trabalho bem feito num melhoramento genético de qualidade nos animais, vai gerar um melhor resultado ainda maior para os clientes, ou consumidores, a conta é essa entregando carne de qualidade o giro do produto se torna mais rápido e a pecuária se torna mais eficiente.
Quando fazer o melhoramento genético no gado de corte?
Para saber o que é o melhoramento genético, é importante compreender para o que ele é usado. O objetivo dos programas de melhoramento genético no gado é avaliar e mensurar as características de interesse econômico nos animais para que se obtenha a predição dos valores genéticos dessas características. Isto é, classificar e ordenar os bovinos com a finalidade de seleção, visando a alcançar o melhor valor econômico da atividade.
Assim quando o produtor quiser mais rusticidade, desempenho, resistência a parasitas e doenças, eficiência alimentar e qualidade em seus produtos, deve pensar em estabelecer um programa em sua propriedade.
Além disso, como o mercado da carne bovina é altamente competitivo, o pecuarista tem buscado cada vez mais atender, a essas demandas por meio de métodos precisos para aprimorar os atributos dos animais.
Nesse cenário, podemos dizer que esse é um processo continuo e de que é um investimento a longo prazo.
Quais são as vantagens de fazer o melhoramento genético em gado de corte?
- Melhora no ganho de peso;
- Diminui o custo de produção;
- Proporciona carne de melhor qualidade;
- Gera uma nova possibilidade de atuação;
Melhora no ganho de peso
Animais de melhor genética tem um processo de desenvolvimento e engorda mais produtivo. Com isso, é possível que você consiga acelerar as etapas até o abate, levando ao fornecimento de carne de qualidade para seus clientes.
Diminui o custo de produção
A maior eficiência no processo de ganho de peso faz com que seja possível diminuir os custos de produção. Afinal, será preciso utilizar menos insumos de engorda para obter melhores resultados, otimizando os diversos recursos da propriedade.
Outro ponto que ressalta a diminuição do custo de produção diz respeito a redução do intervalo entre as gerações. Com isso, você consegue ter uma melhor relação de custo/benefício.
Proporciona carne de melhor qualidade
Quando o gado tem uma melhor genética, todos os processos levam a uma carne de melhor qualidade. Ou seja, além de maior agilidade no fornecimento, você conseguira proporcionar ganhos mais interessantes para seus clientes. Com isso, é possível projetar seu nome no mercado e potencializar a lucratividade.
Gera uma nova possibilidade de atuação
Caso seja do interesse do produtor, ele poderá passar a comercializar gado com melhoramento genético para outros produtores que, apesar de não poderem arcar com esses processos em sua unidade, desejem adquirir esse tipo de animal.
Como fazer o melhoramento genético no gado de corte?
O processo de fixação de características que sejam mais eficientes e sustentáveis e que atendam às necessidades e exigências do consumidor atual, se dá basicamente, por meio da seleção e do sistema de acasalamento. De maneira bem simples, podemos definir:
- Seleção: é a escolha dos animais que serão os progenitores da próxima geração;
- Sistemas de acasalamento: é a definição de qual touro será cruzado com qual vaca;
Definindo o que é o melhor animal
Para selecionar as características do melhor animal do rebanho, é preciso definir o significado desse conceito. Por exemplo, você pode estipular qual é o mais adequado para aumentar o peso, reduzir a idade ao primeiro parto, entre outras características.
Note que é bastante provável que o melhor animal para um atributo não seja tão bom para outro. Sendo assim, o objetivo da seleção é estabelecer o valor genético de uma característica, mensurando pela importância econômica que ela tem.
Identificação dos animais: critérios de seleção
Depois de identificar todos os animais com uma numeração única e permanente, é preciso estabelecer quais são as características que serão medidas para então classificar os bovinos, e por fim selecionar. Por exemplo:
- Aprimorar o peso;
- Aprimorar o períneo escrotal;
- Estrutura corporal;
- Idade ao primeiro parto;
É preciso destacar que a relevância de cada atributo depende diretamente do objetivo da seleção, que foi definido de acordo com a situação especifica da sua produção. Mas também é importante se atentar para a fertilidade, habilidades maternais e para as características que demonstrem o dimorfismo sexual, ou seja, as de masculinidade e feminilidade.
Isso porque essas características são decorrentes da ação hormonal, e dessa forma estão, intrinsecamente ligadas ao comportamento reprodutivo dos animais. Por exemplo, em gado nelore, os machos apresentam a cabeça mais larga, o chanfro curto e expressivo, a pele da face enrugada e pelos ásperos.
Já nas fêmeas, o chanfro é mais fino e comprido, a pele é lisa, e os pelos assentados. Também é crucial, que os critérios de seleção sejam mensurados com precisão. Ademais, as características devem estar muito bem avaliadas para que sejam acertadamente identificados no processo de classificação.
Separação dos grupos contemporâneos
Deve-se separar os grupos de animais que nasceram na mesma época e que tenham recebido exatamente os mesmos manejos nutricionais e sanitários. Somente assim é possível identificar e comparar facilmente as características.
Os animais que estão em seleção devem ser expostos aos mesmos tratamentos e condições ambientais, para que os fatores externos não interfiram no desempenho dos bovinos e as características genéticas sejam evidenciadas. Essa padronização aumenta a precisão no processo de seleção.
Avaliação genética
A avaliação genética é o processo em que se prediz o valor genético dos animais para as características economicamente importantes. Então, os dados zootécnicos obtidos no campo são analisados por cálculos de estatística adequados, para que os animais sejam corretamente classificados. Importante lembrar que, a confiabilidade da avaliação genética depende da qualidade dos dados coletados.
Procedência na seleção
Separe os animais por época de nascimento e sexo, depois os integrantes de cada grupo serão classificados, e os que saírem melhor serão selecionados, de acordo com a característica-alvo da seleção.
É importante não usar touros por muito tempo na reprodução, pois isso atrasa o processo de melhoramento genético ao reduzir a taxa de natalidade do rebanho, uma vez que, à medida que ele envelhece, sua fertilidade diminui.
Da mesma forma, se descarta as vacas e as novilhas vazias. Deve-se sempre procurar utilizar touros e vacas jovens, substituindo os mais animais mais velhos por animais melhorados.
Procedência nos acasalamentos
Após selecionar os melhores animais do rebanho, é preciso estabelecer a estação de monta. É fundamental evitar os acasalamentos endogâmicos, isto é, entre indivíduos aparentados.
Esse objetivo é alcançado quando é levado em consideração a genealogia dos touros para a formação dos lotes das vacas e, também, monitorando o tempo de utilização de um touro. Caso consiga montar a árvore genealógica dele, você evita a consanguinidade ao impedir que o touro acasale com suas filhas.
É de suma importância manter a variabilidade genética no rebanho, pois a falta dela conduz as enfermidades e problemas congênitos. É possível fazer isso incorporando animais de linhagens diferentes aos cruzamentos. Essa é, alias, uma das vantagens da inseminação artificial em bovinos. Outros métodos igualmente satisfatórios são a fertilização in vitro e transferência de embriões.
É imprescindível avaliar periodicamente o programa implementado na fazenda para averiguar se os processos estão trazendo bons resultados. Isso é possível fazendo uma análise das tendências genéticas dos critérios de seleção, que demonstra a evolução das médias a longo do tempo.
Essas médias são comparadas com as médias do rebanho-controle, isto é, o rebanho que não está sob seleção. Caso os dados do grupo que está sob seleção sejam superiores, o produtor está no caminho no certo. Lembramos que os efeitos e os ganhos obtidos por meio das técnicas de seleção são cumulativos, ou seja, se mantem presentes no rebanho mesmo que o programa seja interrompido por um tempo. Portanto, vale o investimento nessa tecnologia.
Principais cuidados no melhoramento genético
O melhoramento genético é responsável por uma série de benefícios que os produtores terão ao longo do tempo. Contudo, para que sejam efetivamente sentidos, é fundamental que alguns cuidados sejam tomados em todas as partes do processo. Por isso o manejo reprodutivo precisa ser impecável.
- A escolha da raça precisa considerar as características locais, de formas que elas possam se adaptar ao clima, garantindo um melhor desempenho;
- Para acompanhar quais são os animais com maior desempenho e investir no melhoramento genético deles, é fundamental ter um registro de dados. Com isso poderá selecionar aqueles em cujos processos vale a pena investir;
- A escolha dos animais também deverá considerar o tipo de reprodução que será realizado;
- É necessário realizar os exames para que seja possível escolher aqueles que de fato, tem a melhor genética para criar boas linhagens. Muitas vezes, mesmo que um determinado animal tenha melhor desempenho, ele pode ter complicações em seu código genético que comprometerão a produção;
- Avaliar o custo-benefício das técnicas escolhidas. Não adianta fazer uma boa seleção e utilizar uma técnica que comprometa o crescimento da produção. Por isso, é preciso respeitar a realidade da fazenda nesse aspecto;
O melhoramento genético em gado de corte é uma das premissas para garantir a sustentabilidade da pecuária no país. Além disso, é o fator responsável por ter transformado o Brasil de importador de bovinos a exportador de patrimônio genético superior. Além de ter permitido que os pecuaristas deixassem de ser apenas colecionadores de animais para se tornarem selecionadores.