Tartar de salmão com guacamole
- 300 gramas de salmão fresco
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon
- Suco de 1 limão
- Pimenta-dedo-de-moça a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
TARTAR
Corte o salmão em cubinhos pequenos e a pimenta-dedo-demoça em pedacinhos bem pequenos.
Misture com os outros ingredientes e reserve.
GUACAMOLE
Pique o abacate, a cebola roxa e o tomate em cubos.
Coloque a pimenta cortada em pedaços bem pequenos, o coentro e misture delicadamente todos os ingredientes, para não desmanchar todo o abacate.
MONTAGEM
Coloque o tartar em um recipiente (taça) e coloque um pouco da guacamole por cima.
Sirva frio